NAVA CASTRO PRESENTA NA ESTRADA A XL EDICIÓN DA FESTA DO SALMÓN, A PRIMEIRA TRAS SER DECLARADA FESTA DE INTERESE TURÍSTICO DE GALICIA

A directora de Turismo de Galicia e mais o rexedor municipal presentaron hoxe no Coto Ximonde a nova edición da festa de exaltación gastronómica que se celebrará o terceiro domingo de maio

A Estrada, 10 de maio de 2013.- A Estrada celebra o terceiro domingo deste mes a edición número corenta da súa festa do Salmón. Será a primeira vez que a festividade se celebre tras a obtención da declaración de Festa de Interese Turístico de Galicia, que foi aprobada hoxe polo Consello da Xunta. Así o explicou durante o acto de presentación do evento, que tivo lugar esta tarde no Coto Ximonde, a directora de Turismo de Galicia, Nava Castro Domínguez, que acompañou ao alcalde da Estrada, José López Campos na presentación do evento.

O evento principal desta festa é a Degustación Popular, que conta coa colaboración de asociacións, panaderías e restaurantes e que cada ano elaboran o salmón de xeito tradicional pero tamén innovando e creando auténticas delicatesen culinarias tendo ao “Rei do Ulla” como principal ingrediente.

A directora de Turismo destacou a gran capacidade de atracción desta festa, que congrega cada ano a miles de visitantes que descobren as exquisiteces culinarias que se poden preparar con esta variedade de peixe.

Nava Castro incidiu tamén en que este ano, Turismo de Galicia ven de recuperar a orde de axudas para as Festas de Interese Turístico de Galicia. “Dende a Administración Turística Galega consideramos que as festas que polas súas características e singularidades teñen un recoñecemento e prestixio a nivel autonómico, constitúen un recurso a manter e potenciar porque a súa celebración supón un importante reclamo de atracción turística”, explicou. Ademais dixo que este tipo de celebracións engaden importantes accións de difusión turística que constitúen “un extraordinario incentivo para as economías locais”.

A directora de Turismo comentou tamén que a Festa do Salmón é unha magnífica ocasión para coñecer a Estrada dende o punto de vista culinario. “Non en van, a gastronomía é a segunda motivación pola que os turistas visitan a nosa comunidade e a magnífica calidade dos pratos que se poden degustar nesta cita do vindeiro 19 de maio”, dixo. Tamén explicou que xa durante toda esta fin de semana e mais a que vén poderán degustarse as tapas de salmón do seu certame de tapas.

Do mesmo xeito, Castro resaltou que “o salmón é un reclamo perfecto para coñecer os recursos turísticos desta zona, todo un tesouro no que se refire a patrimonio natural, cultural e paisaxístico, con rutas turísticas e con enclaves únicos”.

O pregoeiro da festa será este ano o cirurxán infantil Ramiro Varela Cives. Ademais, serán distinguidos coa insignia Salmón de Ouro dous insignes estradenses: o secretario xeral de Política Lingüística, Valentín García Gómez e mais o pianista, Javier Otero Neira.

O concello da Estrada ten tamén na parroquia de Sabucedo unha festa de gran sona, a Rapa das Bestas, festa que conta xa coa declaración de Interese Turístico Internacional, que se celebra en xullo e que destaca pola súa singularidade e espectacularidade.

CAZADORES DE RIOTORTO HONRAN A SAN HUBERTO

Texto y fotos: Luis Macías

Riotorto, maravilloso simplemente al natural, es un municipio que se encuentra entre la Mariña y la montaña lucense. Entre Meira y Ribadeo. Pueblo de “Ferreiros”, muy famoso en tiempos no muy lejanos por ser  punto de referencia en lo que a las mejores fraguas de la comarca se refiere. Aun hoy siguen funcionando algunas herrerías que tratan de mantener la tradición. Por otro lado, Riotorto también es conocido por el buen comer, destacando los fogones de restaurantes y casas de comidas por la tradicional costumbre de usar productos del lugar, naturales y de calidad.



Bien, pues ya situados, comentar que en su capitalidad, As Rodrigas, cada año, desde hace 16, se viene celebrando una evento único en toda Galicia y posiblemente en toda España, tal y como es la Fiesta de San Huberto, patrón de los cazadores (y de los obispos), al que honran con toda pompa los “cinegéticos” locales cada año a finales del mes de febrero, convirtiendo el hecho en una de las celebraciones más importantes del municipio. Misa, procesión, música y una comida social a la que están invitados todos los vecinos, conforman los principales actos de la jornada festera. Un yantar en el que, por cierto, no se sirve carne de caza al estar los parroquianos hartos de comerla. 

La celebración de la Santa Misa corrió a cargo del titular de la parroquia,  Antonio Rúa, que centró el sermón única y exclusivamente en la vida y costumbres del Santo que vivió en época medieval  en Aquitania y que de joven era “muy aficionado a la cacería y valientísimo para luchar contra las fieras”. Tanto que,  “un día en un bosque su padre fue atacado por un oso furioso que lo iba a matar, pero el joven Huberto llegó a tiempo y arremetió tan fuertemente a la fiera feroz que ésta tuvo que soltar a Bertrand y así el rey salvó su vida”. Al menos eso es lo cuenta la leyenda.

En lo tocante al “xantar”, guisado con todo cariño y esmero por “Casa Rodil”, que tiene de “chef” de cocina a la experta Sandra Acebrás,  asistieron más de un centenar de personas que dieron buena cuenta de unos abundantes entremeses, unos exquisitos callos y un rabo de toro que estaba de muerte. Mientras en Grupo “Kalandracas” se encargó de animar musicalmente el festejo.

Decir por último,  que de la organización y patrocinio se ocupó la Sociedad de Caza y Pesca Local, que tiene en su presidente, Víctor González Leivas, al principal promotor e impulsor de esta celebración, y que el Ayuntamiento colaboró apoyando el evento que, todo sea dicho de paso, resultó un éxito.

Éxito de la I Fiesta de la Caza del Xurés

La gestión de los ungulados y la gastronomía cinegética se dieron cita el pasado 20 de mayo en la localidad Ourensana de Lobios, en la I FIESTA DE LA CAZA DEL XURES.

La jornada comenzó con una charla sobre la gestión del corzo, el jabalí y la cabra montés, dirigida a los responsables y cazadores de los Tecores del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés, y fue inaugurada por la Alcaldesa de Lobios, Doña Maria del Carmen Yáñez y el Jefe del Servicio de Conservación de la Naturaleza y Director del Parque Natural, Don Juan José Gómez.

Durante tres horas el Doctor en Ciencias Biológicas de la Asociación de Cotos de Caza de Álava (ACCA) y vocal de la Asociación de la Asociación del Corzo Español (ACE), Don Florencio Markina Lamonja, fue analizando la biología, la ecología y la forma de realizar la gestión cinegética de las tres especies de caza mayor que habitan en el Parque. La charla finalizó con una interesante rueda de preguntas de los asistentes, que dejaron pequeño el aforo de la sede del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés.

A continuación se celebró una multitudinaria comida en la que participaron 250 comensales y que degustaron platos preparados con productos cinegéticos. El arroz caldoso de corzo y el jabalí a la bordalesa hicieron las delicias de los asistentes a la comida, en la que también participó el Delegado Territorial en de la Xunta en Ourense, Don Rogelio Martínez, también cazador él.

Los cazadores de la Asociación de Tecores del Xurés (XURESTEC), y en especial los de los Tecores de Lobios y Prado, se encargaron de toda la logística de la fiesta, atendiendo con prontitud al numeroso grupo de comensales que participaron en la comida y que desbordó todas las previsiones.

La Asociación del Corzo Español valora muy positivamente esta jornada, ya que sirvió para mejorar la formación de los cazadores y reivindicó el consumo de la carne de caza, como el mejor ejemplo de lo que se conoce como “slow food”.